人気ブログランキング |

menu4

<   2019年 02月 ( 2 )   > この月の画像一覧

全てのポテトはビールに通ず。

春の気配を感じる日曜日午後、春ジャガの植え付け。2週間前から土・畝作りをしていた場所にズラリと置かれた種芋。
今年は料理人によって準備された6種類のイモ。一体こんなに沢山作ってどうすんだ!という量。(笑)

ま、しかし、これで初夏のビールの楽しみが出来てよろしい。

さて、次はトマトの種を仕入れて苗作りしなきゃ。トマトは何種類植えようか?

これ又、初夏のカプレーゼでのワインが楽しみ。(笑)


ジャガイモの左は玉ネギ(6月収穫)、右にエンドウ、キヌサヤ(3月から収穫)。

全てのポテトはビールに通ず。_b0340837_09205421.jpg
パリッと、ホクッと、コロッと、焼いたり煮たり蒸したり擦ったり溶かしたり、いろいろと使い勝手がある根野菜の横綱。
全てのポテトはビールに通ず。_b0340837_09205344.jpg


by hararame | 2019-02-25 09:32 | 野菜 | Comments(0)

戴きモノで一杯、いや数杯。(第388巻)

山裾の田園地にある我が町内には釣りの愛好家が結構いて、中には船を持っていたり漁師町出身の人も数人居住。

仕事中、料理人から電話で、ご近所Tさん(ラーメン店経営)に釣たての寒グロを頂いたとのこと。

早速帰ると、丸々とした寒グロが2匹。とりあえず3枚に下したあとは料理人にバトンタッチ。

専用クーラーから在庫の六五の生と若波を取り出し、莫窯・上原氏の酒器を並べて晩酌の準備をしてると、大量の刺身がドンッ!と食卓に。

そういえば、皮も湯引きして食すのを忘れたが、もういい!早く食べたい。(笑)


あまりに量があったので、漁師盛りの刺身(笑)、とっておいた残りは明日の昆布ジメ用に。

戴きモノで一杯、いや数杯。(第388巻)_b0340837_10390589.jpg

クロ(グレ、メジナ)は寒い今の時期が旬。じつに丸々として旨そう。

戴きモノで一杯、いや数杯。(第388巻)_b0340837_10390482.jpg

ウロコを取って三枚におろし、中落ち部をこそげて、2匹のネコの分も確保。ネコ達も歓喜!(笑)

戴きモノで一杯、いや数杯。(第388巻)_b0340837_10390438.jpg

普段夜はご飯は取らないが、今日は〆の寒グロ丼を一杯。

戴きモノで一杯、いや数杯。(第388巻)_b0340837_10390521.jpg

次の日の昆布ジメもしっかりと味が染み込み、これまた旨し。アリガトネ!Tさん。

戴きモノで一杯、いや数杯。(第388巻)_b0340837_10390626.jpg







by hararame | 2019-02-02 10:45 | 魚貝 | Comments(0)