怒涛のナス。

夏野菜の真打ちは、やはりナスだろうか。


今年は、長ナス（苗）加茂ナス（種）ロッサビアンコ（種）の3種類を2〜3本づつ。

当初はやや遅めの成長だったが、7月中頃からは順調に収穫出来て、8月からが最盛期。


野菜の中でも主役を張れるのがナス。


なんせ焼く、煮る、揚げる、炒める、と単独でも他の食材と合わせても、和風、中華、洋風、と調理のレーパートリーも実に豊富（ワタシが作るわけでもないが・笑）。

紫紺の色も食卓で他の野菜達を従えたレイナ（女王）という感じ。

先週、更新剪定で枝を落として暫し休ませてるので、又、秋ナスも楽しめるようになるかな。

えらいぞ、ナスさん。

夏野菜の揚げ漬し、炒め漬し。元気が出て旨そうなビタミンカラー。（野菜は全てハラハラ農園の）
全部茶色だったら、不味そうだろね。（笑）

長ナス、ロッサビアンコ（イタリアンナス）、加茂ナス。
藤色のロッサビアンコ、見た目は派手だが、柔らかくて旨いんだよね。
焼いたり、炒めたり、揚げたり、煮たり、と。油との相性もいいし。ナスさんは実力者。
加茂ナスを焼いて田楽味噌で。皮も箸で簡単に切れるほど柔らかい。
ナスのお新香。見た目も涼しげな美しい色。あ、このナスはうちで栽培したやつじゃないけど。（笑）
これは去年のロッサビアンコ。デカかったなー。（笑）