人気ブログランキング | 話題のタグを見る

menu4

バターナッツ

あまりに旨そうな名前だったので、作り始めたのは37年前に山形で畑を始めた時。

その頃はほとんど誰も知らず、瓢箪を作ってると思われてた。(笑)

いまでこそ、糸島でも栽培されていて産直市でも見かけることもあるバターナッツカボチャ。

日本カボチャのように甘くないので甘いの苦手なワタシには食べやすい。

煮崩れしやすいので煮物には向いてなく、料理人は主にスープにしてくれるが、焼いたりサラダにしてもあっさりとしていい。

今年もまだ畑には15個程転がっている。果たして食い切れるだろうか。(笑)


未だ、畑にゴロゴロと転がっている。カボチャだから花も食える。

バターナッツ_b0340837_08504999.jpg
ディップにして。ポタージュスープが一番うまい。
バターナッツ_b0340837_08504964.jpg
ベーコン、タマネギと炒めての一品。
バターナッツ_b0340837_08504947.jpg




by hararame | 2021-08-20 08:54 | Comments(0)