人気ブログランキング | 話題のタグを見る

menu4

雨、雨、雨‥

今年の梅雨の雨の量や長さといったら、なんということだ!でも、日本中に大雨と災害をもたらした梅雨も明後日にはようやく明けそうだが‥、ホンマカイナ?

畑の作物の出来も、特にトマトにとっては大影響。本来トマトは水もあまりやる必要はなく日照が必要なのに、赤く熟せず虫食いや病気腐れなどが多発。ミニトマトはま、いいが、一番期待してる4種のイタリアントマトの出来が悪い。それでも毎日何とかありつけてはいるが。

クォーレ・デ・ブェ(牛の心臓と呼ばれるトマト )の改良版コラゾンが出来始め、よさそうなのを採ってカプレーゼで一杯。

そして、雨でガッカリしてばかりじゃいられないと、またもや畑の隅に生った天然のキクラゲを採り、コリコリと一杯。(笑)


なんせ、バジルは畑のあちこちに雑草のように生っているので、料理人時々バジルソースを作って保存。

雨、雨、雨‥_b0340837_16464844.jpg
コラゾン(トマト)とバジル、モッツェレラチーズに天然塩をパラリとして、オリーブオイルを掛けたカプレーゼ。3つを一緒にパクッとやり、ワインをグビッと。
雨、雨、雨‥_b0340837_16464920.jpg
今や我が家の玄関は、畑の野菜置き場と化している。(笑)
雨、雨、雨‥_b0340837_16464805.jpg
朽ちた切り株の根元に今年も出来た天然のキクラゲ 。今年2度目の採取。
雨、雨、雨‥_b0340837_16464845.jpg
乾いたキクラゲでも、泥跳ねを洗ってしばし水に浸けておけば、量も増え、ツルツルのキノコに。
雨、雨、雨‥_b0340837_16464800.jpg
前回は炒めたので、こんどはサッと湯通し(30秒)して刺身にし山葵醤油で食す。コリコリを味わいながら日本酒を一杯。
雨、雨、雨‥_b0340837_16464927.jpg







by hararame | 2020-07-28 17:11 | Comments(0)