夏の食欲

料理人、暑い日には食欲増進に冷や汁でも、と。

カマスを焼いてほぐし、焼き味噌を溶かし、いろいろな夏野菜、豆腐、薬味などをたっぷり入れて食卓に。冷水で洗ったご飯に掛けて食すが、我家は暖かいご飯に掛けて。いやカマスが鰺などよりもサッパリとしててなかなかよろしい。何度もおかわり。

晩酌には琵琶湖の畔に住む義弟より送って貰った鮒寿しを肴に冷酒を呑んだのも食欲をそそったのかも。今夜は珍味の鮒寿しを食えない人にはたまらない（笑）鮒寿し茶漬でもするかなー。（笑）

夏野菜はほとんど我家の菜園のもの。今年は6月始めの台風と記録的大雨などで、夏野菜の出来もイマイチ。農園ではもはや夏を諦めて、草ぼうぼうにしてる人もチラホラ（笑）。ワタクシの日本農園はしっかりと草取り水やり管理しててまだまだまっせ。（笑）

大きな鉢に入れたたっぷりの冷や汁。夏の食卓にはピッタリ。これだけでも酒の肴になるなぁ。鮒寿しを送って貰ったが、冷凍してた在庫分（笑）を先に食す。漁師さんが作ったという一匹丸ごとの鮒寿し。今夜は下半身を食うか。（笑）